В Красноярском крае общепит в прошлом году восстановился и превысил уровень, установленный до начала пандемии, на 25%. Сведения предоставил Сергей Журавлев, управляющий региональным филиалом Банка России.

В ЦБ составили отчет экономического положения дел. В нем учитывали статистические данные и результаты опроса бизнеса. Рестораторы смогли адаптироваться к работе в новых реалиях и поставить более амбициозные планы. В марте услуги общепита, если верить прогнозам, начнут расти. Соответственно, увеличится оборот.

Журавлев заметил схожую тенденцию по всей Сибири. За прошлый год число вакансий в заведениях общепита выросло в 12 раз. Больше всего спросом пользовались пиццайоло. Самым быстро развивающимся сегментом стала доставка. Темпы роста в два раза опередили общероссийские показатели.