С 1987 года работал в дорожно-строительной отрасли, прошел трудовой путь от слесаря по ремонту строительно-дорожных машин до заместителя директора государственного предприятия Красноярского края «Дорожно-эксплуатационная организация» Березовский филиал. С 2009 по 2012 год работал в министерстве строительства и архитектуры Красноярского края начальником отдела развития строительного комплекса. В 2012 году возглавил крупнейший в Красноярском крае проектный институт – ОАО «Территориальный градостроительный институт «Красноярскгражданпроект».
Олег Николаевич Животов сочетает административную и общественную деятельность. Является экспертом коллегии при министерстве транспорта Красноярского края по вопросам транспортной деятельности и председателем Государственной экзаменационной комиссии по специальности «Промышленное и гражданское строительство» Инженерно-строительного института Сибирского федерального университета.
Женат, имеет двух совершеннолетних детей.
Окончил Красноярскую государственную архитектурно-строительную академию по специальности «Автомобильные дороги и аэродромы».